Lạ miệng với món tôm sốt chanh dây hấp dẫn

Tôm sốt chanh dây vừa ngon lại có vị thơm, chua chua của chanh rất thú vị. Hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện món ăn đặc biệt này nhé!

Xem thêm: Đặt tiệc cao cấp tại Thái Nguyên

Nguyên liệu:

- 400g tôm

- 2 quả chanh dây

- 1 thìa nhỏ bột năng, 1 thìa nước

- 5 thìa bột chiên giòn

- 1/3 củ hành tây, thái hạt lựu

- Tiêu, bột nêm, đường, muối.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Chanh dây cắt làm đôi lấy ruột và nước chanh, lọc lấy nước cốt giữ lại 1 ít hạt để trang trí sau đó cho 1 thìa đường, 1/2 thìa cafe muối, 3 thìa nước, bột nêm vào bát nước chanh dây rồi khuấy đều lên.

Bước 2: Tôm bóc vỏ, cắt râu và phần đầu nhọn, lấy chỉ đen sau đó ướp tôm với 1 chút muối, tiêu trộn đều lên.

Bước 3: Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, lấy tôm lăn qua bột chiên giòn rồi cho vào chảo dầu chiên 1-2 phút rồi vớt tôm ra đĩa.

Bước 4: Bắc 1 cái chảo sạch lên bếp cho 1 chút dầu ăn vào đun nóng thì cho hành tây vào xào thơm lên sau đó cho nước sốt chanh dây vào đun sôi. Tiếp theo bạn chế từ từ nước bột năng vào khuấy đều thấy nước sốt sánh là được, đun sôi trở lại là tắt bếp.

Bước 5: Xếp tôm đã chiên giòn ra đĩa và tưới đều nước sốt lên tôm. Vậy là bạn đã có món tôm sốt chanh dây ngon miệng mà bắt mắt rồi nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Vịt nấu măng hấp dẫn cho cả nhà ngày se lạnh

Vào những dịp mà cả gia đình được sum vầy ai cũng muốn nấu một món gì đó thật ngon để cả nhà cùng thưởng thức. Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn món vịt nấu măng hấp dẫn cho cả nhà.

Xem thêm: Đặt tiệc buffet tại Thái Nguyên

Nguyên liệu:

- 700g vịt 

- 250g măng khô 

- 2 lít nước dùng

- 1/2 thìa cà phê tiêu

- 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê gia vị 

- Nước mắm, gừng, hành lá.

Cách làm:

- Vịt làm sạch rửa qua nước gừng sau đó chặt miếng bằng bao diêm. Ướp thịt với hạt nêm, muối, chút nước mắm, hạt tiêu khoảng 15 phút.

- Măng khô rửa sạch. Bắc nước luộc măng sôi 1-2 phút, xả lại bằng nước lạnh - Làm như vậy 2-3 lần cho măng ra hết nước đen và cũng là để cho măng mềm.

- Cắt măng thành những miếng vừa ăn.

- Bắc nồi, cho vịt vào  đảo trên bếp lửa to 2 phút. Tiếp đến là cho măng và vào xào cùng cho thấm gia vị. Cho thêm 2 lít nước dùng, nêm hạt nêm, gia vị cho vừa rồi hầm  đến khi vịt mềm là được. Múc vịt hầm măng ra tô, rải hành lá lên. Ăn món canh này với cơm hoặc bún đều rất ngon.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Canh thịt nấu nấm kim chi thơm ngon, bổ dưỡng

Canh thịt nấu nấm kim châm là món ăn rất dễ làm lại vừa thơm ngon, dễ trôi cơm. Hãy cùng chúng tôi vào bếp với món ăn hấp dẫn này nhé!

Xem thêm: Đặt tiệc buffet tại Thái Nguyên

Nguyên liệu:

- 250g thịt ba chỉ thái lát mỏng dài (Thịt nạc)

- 100g nấm kim châm

- 1 gói súp thịt

- Hành lá.

Cách làm:

- Đặt nồi nước đủ ngập thịt lên bếp, thả thịt vào luộc chín trong khoảng 10 giây rồi vớt ra. Bước này giúp nước canh khi thành phẩm trong và thơm hơn, thịt cũng săn và không có mùi gây nồng. Thêm vào đó, do thịt lợn bây giờ nuôi công nghiệp nhiều thì bước này cũng giúp bạn loại bỏ bớt những chất có hại trong thịt.

- Đặt nồi nước khác lên bếp (khoảng 750ml nước), chế gói súp thịt vào, khuấy đều cho đến khi súp hoàn toàn tan chảy.

- Thả nấm và thịt bò vào. Đun sôi thì tắt lửa. Sau đó, múc canh ra bát, rắc hành lá thái nhỏ lên trên mặt. Ăn nóng với cơm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Cách nấu thịt kho trứng cút thơm ngon đầu tuần

Thịt kho trứng cút thơm ngon cho đầu tuần làm việc hứng khởi của bạn và gia đình. Hãy cũng chúng tôi vào bếp với món ăn ngon này nhé!

Xem thêm: Đặt tiệc buffet tại Thái Nguyên

Nguyên liệu:

- 500g thịt heo ba chỉ

- 20 quả trứng cút

- 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh dầu ăn

- 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 2 muỗng canh nước tương

- 1 củ gừng, 2 hoa hồi.

Cách làm:

- Cho thịt heo vào nồi luộc sơ qua để khử mùi hôi. Tiếp đến bạn cắt thịt thành từng khúc vừa ăn và để ráo sau đó bắc chảo dầu lên bếp chiên vàng.

- Thêm rượu nấu ăn vào tiếp tục đảo nhanh tay. Sau đó bạn cho nước tương, cọng hành, gừng và hoa hồi vào rồi thêm nước và chuyển vào nồi đất để thịt kho được ngon hơn.

- Bắc nồi đất lên bếp ở lửa nhỏ, đun trong 40 phút. Trong lúc đó cho trứng cút vào nồi luộc chín rồi bóc vỏ. Thịt mềm, chín và thấm đều gia vị thì cho trứng cút, nêm muối vào tiếp tục kho trong 20 phút rồi tắt lửa.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Cách làm món tép rang lá chanh đặc biệt trôi cơm

Tép rang là món ăn dân dã của người nông dân chân chất, nguyên liệu được lấy từ những con mương, con rạch và cũng rất là hiếm. Sau đây, chúng tôi xin được giới thiệu đến các bạn món tép rang lá chanh thơm lừng và hấp dẫn.

Xem thêm: Nấu cỗ trọn gói tại Thái Nguyên

Nguyên liệu:

- Tép gạo tươi 400g

- 1 quả chanh

- Lá chanh 8 - 10 lá

- Bột canh, nước mắm, đường.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Tép nhặt hết bẩn, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Phi thơm hành mỡ, sau đó cho tép vào đảo đều, chưa vội cho gia vị vì nếu cho gia vị sớm thì tép dễ bị nát. Để nhỏ lửa, đảo nhẹ tay cho tép bốc hết hơi nước. Khi tép ráo nước thì bỏ râu tép quyện vào đầu đũa đi.

Bước 3: Vẫn tiếp tục để nhỏ lửa, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, đảo đều cho đường tan và mắm ngấm vào tép. Sau đó cho thêm 2 thìa dầu ăn đảo cho tép thêm bóng mượt và căng mượt. Tép rất nhanh chín, nên khi cho gia vị vào, chỉ cần đảo đều vài lần rồi tắt bếp. Sau cùng cho lá chanh đã thái nhỏ vào đảo đều rồi cho ra đĩa.

Bước 4: Khi ăn món tép rang lá chanh, vắt nước cốt chanh, bỏ hạt rồi dưới đều lên đĩa tép để thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Phở gà trộn hấp dẫn cho bữa sáng

Phở gà trộn nhẹ nhàng cho bữa sáng, với vị thịt gà ta dai ngon hòa quyện với bánh phở ngấm gia vị chua ngọt đậm đà sẽ làm bạn hài lòng. Hãy cùng chúng tôi vào bếp nhé!

Xem thêm: Đặt tiệc buffet tại Thái Nguyên

Nguyên liệu:

- Gà ta 1,2kg

- Bánh phở 600g

- Cà rốt, dưa chuột 1 quả

- Chanh, ớt, tỏi, hành khô

- Bột nêm, mắm, đường

- Giá đỗ 150g, rau thơm (kinh giới, tía tô, húng, mùi…).

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rau thơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng

Bước 2: Cà rốt, dưa chuột  đem gọt vỏ, bào sợi nhỏ; giá đỗ rửa sạch, nhặt bỏ rễ. Hành khô bóc vỏ thái mỏng rồi phi giòn.

Bước 3: Gà ta cho vào nồi luộc chín, vớt ra để ráo rồi xé nhỏ hoặc chặt miếng mỏng.

Bước 4: Bánh phở chần bằng nước dùng gà tránh để bánh phở không bị nát.

Bước 5:  Nước mắm ăn kèm làm nước mắm chua ngọt, pha theo tỷ lệ: 3 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa mắm, 1 thìa đường, tỏi, ớt băm nhỏ.

Bước 6: Cho phở vào  bát tô, bỏ thêm một ít cà rốt, dưa chuột, giá đỗ bào sợi cùng thịt gà lên trên, rưới mắm chua ngọt lên và trộn đều. Rắc ít hành khô phi thơm ăn kèm. Cho thêm rau thơm ăn kèm tùy theo khẩu vị của gia đình.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Đặc sản nem chua Đại Từ - Thái Nguyên

Nhắc đến nem chua , nhiều người chỉ thường biết đến nem chua Thanh Hóa, nem chua làng Vẽ ( Hà Nội), … mà ít ai biết đến trên đất Thái Nguyên cũng có một vùng làm nem chua cũng rất ngon đó là Đại Từ - Thái Nguyên. Tuy nhiên chỉ có 3 xã ở Đại Từ làm nem chua đó là Văn Yên, Kỳ Phú và Yên Mỹ.

Xem thêm: Đặt tiệc buffet tại Thái Nguyên

Không giống với các loại nem chua khác có thể bóc ra là ăn được ngay, nem chua Đại Từ cần có một thao tác nhỏ nữa là nướng bằng than củi hoặc lăn qua chảo mới có thể ăn được. Với thành phần gồm có thịt nạc mông, tỏi, rượu, hạt tiêu, thính và lá ổi, mỗi chiếc nem được gói cẩn thận bằng lá chuối và có thể được đến vài ngày. Để có được những chiếc nem chất lượng, người ta chỉ dùng thịt ở 2 quả mông của con lợn. Thịt được rửa sạch và lọc kỹ, thái mỏng ngang thớ rồi trộn cùng tỏi băm nhuyễn, tiêu xay, rượu trắng và thính gạo rang thơm.

Sau khi nguyên liệu để gói nem được hoàn tất, những chiếc nem sẽ được gói cẩn thận lại bằng lá chuối và lá ổi. Lớp lá trong cùng thường được dùng bằng lá ổi có vị bùi, chát thích hợp, lớp ngoài là lớp áo bằng lá chuối còn tươi, nem được gói vừa phải, không cần chặt quá và kín gió để chóng lên men và để được lâu. Dùng lá chuối gói nem để tạo dáng và có màu xanh tươi, bóng bẩy đẹp mắt. Nem để từ 3-4 ngày là ăn được. Khi ăn nem Đại Từ, người ta thường gói kèm với các loại lá sung, đinh lăng… Tùy theo sở thích, người ăn có thể chấm thêm với nước mắm chanh ớt pha tỏi hay tương ớt, tạo thêm vị thơm ngon của món nem này.

Thưởng thức nem chua Đại Từ bạn sẽ cảm nhận được vị bùi của lá ổi hòa quyện trong cái mềm ngọt của thịt, hương thơm lựng của mùi lá chuối nướng vùi trong than củi. Nếu không có điều kiện nướng nem bằng than củi bạn có thể bóc ra rồi cho vào nướng trong lò vi sóng, hoặc lăn qua chảo khoảng một phút cho vừa chín tới là có thể dùng được.

Nếu có dịp về Đại Từ dự hội Núi Văn - Núi Võ tại Đền thờ Lưu Nhân Chú , bạn nhớ mua mấy quả nem chua về làm quà cho gia đình và bè bạn. Ai đã từng một lần thưởng thức, chắc hẳn sẽ khó lòng quên được.

Read More