Canh thịt nấu nấm kim chi thơm ngon, bổ dưỡng

Canh thịt nấu nấm kim châm là món ăn rất dễ làm lại vừa thơm ngon, dễ trôi cơm. Hãy cùng chúng tôi vào bếp với món ăn hấp dẫn này nhé!

Xem thêm: Đặt tiệc buffet tại Thái Nguyên

Nguyên liệu:

- 250g thịt ba chỉ thái lát mỏng dài (Thịt nạc)

- 100g nấm kim châm

- 1 gói súp thịt

- Hành lá.

Cách làm:

- Đặt nồi nước đủ ngập thịt lên bếp, thả thịt vào luộc chín trong khoảng 10 giây rồi vớt ra. Bước này giúp nước canh khi thành phẩm trong và thơm hơn, thịt cũng săn và không có mùi gây nồng. Thêm vào đó, do thịt lợn bây giờ nuôi công nghiệp nhiều thì bước này cũng giúp bạn loại bỏ bớt những chất có hại trong thịt.

- Đặt nồi nước khác lên bếp (khoảng 750ml nước), chế gói súp thịt vào, khuấy đều cho đến khi súp hoàn toàn tan chảy.

- Thả nấm và thịt bò vào. Đun sôi thì tắt lửa. Sau đó, múc canh ra bát, rắc hành lá thái nhỏ lên trên mặt. Ăn nóng với cơm.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Cách nấu thịt kho trứng cút thơm ngon đầu tuần

Thịt kho trứng cút thơm ngon cho đầu tuần làm việc hứng khởi của bạn và gia đình. Hãy cũng chúng tôi vào bếp với món ăn ngon này nhé!

Xem thêm: Đặt tiệc buffet tại Thái Nguyên

Nguyên liệu:

- 500g thịt heo ba chỉ

- 20 quả trứng cút

- 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng canh dầu ăn

- 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 2 muỗng canh nước tương

- 1 củ gừng, 2 hoa hồi.

Cách làm:

- Cho thịt heo vào nồi luộc sơ qua để khử mùi hôi. Tiếp đến bạn cắt thịt thành từng khúc vừa ăn và để ráo sau đó bắc chảo dầu lên bếp chiên vàng.

- Thêm rượu nấu ăn vào tiếp tục đảo nhanh tay. Sau đó bạn cho nước tương, cọng hành, gừng và hoa hồi vào rồi thêm nước và chuyển vào nồi đất để thịt kho được ngon hơn.

- Bắc nồi đất lên bếp ở lửa nhỏ, đun trong 40 phút. Trong lúc đó cho trứng cút vào nồi luộc chín rồi bóc vỏ. Thịt mềm, chín và thấm đều gia vị thì cho trứng cút, nêm muối vào tiếp tục kho trong 20 phút rồi tắt lửa.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Cách làm món tép rang lá chanh đặc biệt trôi cơm

Tép rang là món ăn dân dã của người nông dân chân chất, nguyên liệu được lấy từ những con mương, con rạch và cũng rất là hiếm. Sau đây, chúng tôi xin được giới thiệu đến các bạn món tép rang lá chanh thơm lừng và hấp dẫn.

Xem thêm: Nấu cỗ trọn gói tại Thái Nguyên

Nguyên liệu:

- Tép gạo tươi 400g

- 1 quả chanh

- Lá chanh 8 - 10 lá

- Bột canh, nước mắm, đường.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Tép nhặt hết bẩn, rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Phi thơm hành mỡ, sau đó cho tép vào đảo đều, chưa vội cho gia vị vì nếu cho gia vị sớm thì tép dễ bị nát. Để nhỏ lửa, đảo nhẹ tay cho tép bốc hết hơi nước. Khi tép ráo nước thì bỏ râu tép quyện vào đầu đũa đi.

Bước 3: Vẫn tiếp tục để nhỏ lửa, thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, đảo đều cho đường tan và mắm ngấm vào tép. Sau đó cho thêm 2 thìa dầu ăn đảo cho tép thêm bóng mượt và căng mượt. Tép rất nhanh chín, nên khi cho gia vị vào, chỉ cần đảo đều vài lần rồi tắt bếp. Sau cùng cho lá chanh đã thái nhỏ vào đảo đều rồi cho ra đĩa.

Bước 4: Khi ăn món tép rang lá chanh, vắt nước cốt chanh, bỏ hạt rồi dưới đều lên đĩa tép để thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Phở gà trộn hấp dẫn cho bữa sáng

Phở gà trộn nhẹ nhàng cho bữa sáng, với vị thịt gà ta dai ngon hòa quyện với bánh phở ngấm gia vị chua ngọt đậm đà sẽ làm bạn hài lòng. Hãy cùng chúng tôi vào bếp nhé!

Xem thêm: Đặt tiệc buffet tại Thái Nguyên

Nguyên liệu:

- Gà ta 1,2kg

- Bánh phở 600g

- Cà rốt, dưa chuột 1 quả

- Chanh, ớt, tỏi, hành khô

- Bột nêm, mắm, đường

- Giá đỗ 150g, rau thơm (kinh giới, tía tô, húng, mùi…).

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rau thơm rửa sạch, ngâm nước muối loãng

Bước 2: Cà rốt, dưa chuột  đem gọt vỏ, bào sợi nhỏ; giá đỗ rửa sạch, nhặt bỏ rễ. Hành khô bóc vỏ thái mỏng rồi phi giòn.

Bước 3: Gà ta cho vào nồi luộc chín, vớt ra để ráo rồi xé nhỏ hoặc chặt miếng mỏng.

Bước 4: Bánh phở chần bằng nước dùng gà tránh để bánh phở không bị nát.

Bước 5:  Nước mắm ăn kèm làm nước mắm chua ngọt, pha theo tỷ lệ: 3 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 1 thìa mắm, 1 thìa đường, tỏi, ớt băm nhỏ.

Bước 6: Cho phở vào  bát tô, bỏ thêm một ít cà rốt, dưa chuột, giá đỗ bào sợi cùng thịt gà lên trên, rưới mắm chua ngọt lên và trộn đều. Rắc ít hành khô phi thơm ăn kèm. Cho thêm rau thơm ăn kèm tùy theo khẩu vị của gia đình.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Đặc sản nem chua Đại Từ - Thái Nguyên

Nhắc đến nem chua , nhiều người chỉ thường biết đến nem chua Thanh Hóa, nem chua làng Vẽ ( Hà Nội), … mà ít ai biết đến trên đất Thái Nguyên cũng có một vùng làm nem chua cũng rất ngon đó là Đại Từ - Thái Nguyên. Tuy nhiên chỉ có 3 xã ở Đại Từ làm nem chua đó là Văn Yên, Kỳ Phú và Yên Mỹ.

Xem thêm: Đặt tiệc buffet tại Thái Nguyên

Không giống với các loại nem chua khác có thể bóc ra là ăn được ngay, nem chua Đại Từ cần có một thao tác nhỏ nữa là nướng bằng than củi hoặc lăn qua chảo mới có thể ăn được. Với thành phần gồm có thịt nạc mông, tỏi, rượu, hạt tiêu, thính và lá ổi, mỗi chiếc nem được gói cẩn thận bằng lá chuối và có thể được đến vài ngày. Để có được những chiếc nem chất lượng, người ta chỉ dùng thịt ở 2 quả mông của con lợn. Thịt được rửa sạch và lọc kỹ, thái mỏng ngang thớ rồi trộn cùng tỏi băm nhuyễn, tiêu xay, rượu trắng và thính gạo rang thơm.

Sau khi nguyên liệu để gói nem được hoàn tất, những chiếc nem sẽ được gói cẩn thận lại bằng lá chuối và lá ổi. Lớp lá trong cùng thường được dùng bằng lá ổi có vị bùi, chát thích hợp, lớp ngoài là lớp áo bằng lá chuối còn tươi, nem được gói vừa phải, không cần chặt quá và kín gió để chóng lên men và để được lâu. Dùng lá chuối gói nem để tạo dáng và có màu xanh tươi, bóng bẩy đẹp mắt. Nem để từ 3-4 ngày là ăn được. Khi ăn nem Đại Từ, người ta thường gói kèm với các loại lá sung, đinh lăng… Tùy theo sở thích, người ăn có thể chấm thêm với nước mắm chanh ớt pha tỏi hay tương ớt, tạo thêm vị thơm ngon của món nem này.

Thưởng thức nem chua Đại Từ bạn sẽ cảm nhận được vị bùi của lá ổi hòa quyện trong cái mềm ngọt của thịt, hương thơm lựng của mùi lá chuối nướng vùi trong than củi. Nếu không có điều kiện nướng nem bằng than củi bạn có thể bóc ra rồi cho vào nướng trong lò vi sóng, hoặc lăn qua chảo khoảng một phút cho vừa chín tới là có thể dùng được.

Nếu có dịp về Đại Từ dự hội Núi Văn - Núi Võ tại Đền thờ Lưu Nhân Chú , bạn nhớ mua mấy quả nem chua về làm quà cho gia đình và bè bạn. Ai đã từng một lần thưởng thức, chắc hẳn sẽ khó lòng quên được.

Read More

Cách làm món canh rau củ thập cẩm cho cả nhà

Thay đổi khẩu vị cho cả nhà với bát canh thập cẩm các loại rau củ chắc hản sẽ mang đến cho bạn và gia đình một bữa cơm đầy thú vị. Sau đây, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn món canh rau củ thập cẩm đơn giản, thanh đạm ngày nắng lên!

Xem thêm: Nấu cỗ tại nhà ở Thái Nguyên

Nguyên liệu:

- 400g súp lơ xanh

- 600ml nước luộc gà

- 1/2 cái bắp cải nhỏ, 1 quả cà chua, 1 củ cà rốt nhỏ

- 30 sốt cà chua, 250ml nước, 2,5g đường, muối vừa ăn.

Cách làm:

Bước 1: Bắp cải thái nhỏ, rửa sạch để ráo. Cà rốt thái lát. Cà chua bổ múi cau.

Bước 2: Thêm ít dầu ăn trong một chảo sâu lòng, đun nóng. Cho các loại rau (trừ súp lơ) vào xào cho mềm, khoảng vài phút.

Bước 3: Sau đó thêm nước luộc gà và nước vào, đun nhỏ lửa. Thêm súp lơ nấu trong 10 - 15 phút rồi thêm sốt cà chua, đường, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi cho canh ra bát và ăn nóng nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More

Cách làm món xôi chè thơm ngon, lạ miệng

Món xôi chè vừa có vị ngọt thanh, lại hòa quyện với vị dẻo của xôi tại nên một hương vị lạ miệng và hấp dẫn cho món ăn. Sau đây, chúng tôi xin được giới thiệu đến các bạn món ăn đặc biệt này nhé!

Xem thêm: Nấu cỗ trọn gói tại Thái Nguyên

Nguyên liệu:

- 600g gạo nếp cái hoa vàng

- 800g đậu xanh bóc vỏ

- 200g hạt sen

- Muối, dầu ăn, đường cát

- Bột năng/bột sắn.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Hạt sen ninh nhỏ lửa đến khi chín bở

Bước 2: Đậu xanh ngâm nở rồi đem đồ chín. Nếu nấu đậu xanh bằng nồi cơm điện thì không cần phải ngâm từ trước, chỉ việc chế nước sâm sấp rồi nấu như nấu cơm. Yêu cầu đậu xanh khi chín phải khô, bở, còn nguyên hạt.

Bước 3: Chừa lại một bát nhỏ đậu xanh để lát nữa rắc vào chè, còn lại các bạn đem giã nhuyễn ngay khi đậu còn nóng rồi nắm lại giống như nắm đậu xanh của xôi ngô và xôi xéo.

Bước 4: Gạo nếp ngâm nở, đãi sạch, xóc qua với chút muối rồi để thật ráo nước. Sau đó trộn gạo thật đều với khoảng 1 thìa canh dầu ăn. Tiếp đó dùng dao thái 1/2 nắm đậu thành những lát mỏng, bóp trộn đều cùng gạo.

Bước 5: Đun nước thật sôi mới tra gạo vào đồ chín như cách đồ xôi thông thường.

Bước 6: Xôi chín, nhanh tay trút xôi ra một dụng cụ đựng tương đối rộng rồi thái nốt 1/2 số đậu xanh còn lại vào, vừa trộn vừa dùng tay xoa - vò cho các hạt xôi tơi ra. Khi xôi đã tương đối tơi các bạn mới cho đến hạt sen nhé.

Bước 7: Hòa nước với lượng đường phù hợp với khẩu vị trong một nồi nhỏ, bắc lên bếp đun sôi rồi từ từ chế bột năng đã hòa nước vào đến khi đạt được độ sánh mong muốn, bột chuyển sang màu trong thì các bạn rắc phần đậu xanh để riêng ban nãy vào. Vậy là đã xong phần chè ăn với xôi rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Read More